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Nachfolgend die wichtigsten Nährwerte von Molke und Milch im Vergleich

Je 100 g

 

Molke

 

Milch

 

 

 

 

 

Kalorien

 

 24kcal

 

47kcal

Wasser

 

93,6%

 

89,3%

Fett

 

0,2 g

 

1,5 g

Eiweiß

 

0,8 g

 

3,4 g

Kohlehydrate

 

4,7 g

 

4,9 g

Natrium

 

45 mg

 

49 mg

Kalium

 

129 mg

 

155 mg

Calcium

 

 68 mg

 

123 mg



                                                                       




 



 

Die Molke ist außerdem reich an natürlichem Milchzucker, der im Verdauungstrakt schnell in Milchsäure übergeht und so für eine gute Darmflora sorgt.

Allerdings haben 100 gr. Molke  nur 24 kcal und es ist ein
basenüberschüssiges Nahrungsmittel.

Die Molke darf nicht angewandt werden bei Milchzuckerunverträglichkeit und Milcheiweißallergie, sowie bei Nierenleiden und Calciumsteinen.